Nejčtenější články

Přivoláváme jaro novou výzdobou. Z ruliček toaletního papíru vyrábíme narcisky, sněženky, tulipány a...
Zkuste si uháčkovat oblíbenou figurku ;)
Návod na jednoduché háčkované chňapky.
Medvědí česnek (Allium ursinum) je jarní bylinka, která se dá výborně využít v kuchyni. Jak a k čemu se...
Tvořeníčko pro děti od dvou let. Potřebujete k tomu lepidlo v tyčince, papír a krepák. Můžete takto...

Medvědí česnek

05.04.2015     ,     0 comments

Medvědí česnek (Allium ursinum)

Účinky na zdraví:

  • má silné antibakteriální a protiplísňové účinky.
  • chrání tělo před srdečními chorobami
  • účinkuje proti rakovinám trávicího traktu
  • detoxikuje organizmus.

Kde ho najdeme:

Tato mapa ukazuje výskyt medvědího česneku v ČR

Jak ho poznáme?

V téhle době (začátek dubna) je nezaměnitelný. Na konci dubna nebo v květnu se může zaměnit s jedovatou konvalinkou. Pozor na to. Rozdíl je v nezaměnitelné vůni po česneku. Lepší je ale sbírat Medvědí česnek v této době - březen, duben. Medvědí česnek, který ještě nezačal kvést, má větší sílu. Proto je ho lepší sbírat před rozkvětem.

Co s ním?

Nejjednodušší je nakrájet najemno posypat si jím chleba s máslem nebo lučinou. Čerstvý medvědí česnek je nejzdravější, protože se zachovají všechny léčivé látky.

Pesto: Rozmixujte medvědí česnek spolu s vlašskými ořechy a olejem na pastu, kterou zavařte do přesnídávkových skleniček. Takto vám vydrží medvědí česnek i rok. Zrovna dneska jsme otevírali skleničku, kterou jsme minulý rok zavařovali. Takto zavařené pesto osmažte na cibulce na pánvičce, osolte, přidejte uvařené těstoviny a posypejte parmazánem. Můžete přidat i chilli, pepř, podle chuti

Špenát: Přidejte nakrájený na drobno do špenátu (zde odkaz na recept), rozmixujte nebo nechte tak.

medvědí česnek

Vajíčková pomazánka s medvědím česnekem.

Na Velikonoce jsme dostali spoustu vajíček. Raději jsme je hned spotřebovali, aby se nám nezkazila. Udělali jsme z nich pomazánku a protože máme v ledničce medvědí česnek, tak jsme ho do ní přidali.

Suroviny:

3 vajíčka, 1 tučný tvaroh, 1 lžička dijonské hořčice, 1 cibule, sůl, pepř a medvědí česnek

Allium ursinum

Postup:

Vajíčka natlačíme nebo nakrájíme nadrobno, cibuli najemno nakrájíme. Nakrájíme i medvědí česnek. Všechny suroviny promícháme.

pomazánka s medvědím česnekem

Můžete ho použít i jako zelené do polévky místo pažitky nebo petželky. Ideální je hovězí nebo kuřecí vývar.

polévka s medvědím česnekem

Dobrou chuť ♡♡♡

 

 

Diskuse

nový komentář
Diskuse neobsahuje žádný příspěvek
Zobrazena strana 1 z 1 celkem