Nejčtenější články
Někdy mi u klasických bábovek vadí, když jsou příliš suché. Proto jsem začala dělat tvarohové, které jsme...
Není humus jako Hummus. Zkoušeli jste někdy tuto pomazánku ze Středního východu?
Recept na karamelový cheesecake
23.03.2015
0 comments
Cheesecake s karamelem a bílou čokoládou
(recept je na kulatou dortovou formu, průměr 22cm)
Suroviny:
180g sušenek (nejlépe karamelové - např. Lotus, nebo máslové)
cca 75g změklého másla
600g krémového sýra (např. Lučina, Philadephia, ricota, tučné tvarohy, mascarpone)
2-3 lžičky vanilkového extraktu nebo 1 vanilkový lusk, (i s vanilkovým cukr je cheesecake výborný)
2 vejce
1 kelímek zakysané smetany
200g bílé čokolády ORION (ta se nejlépe rozpouští), rozpuštěné ve vodní lázni
cca 75g změklého másla
600g krémového sýra (např. Lučina, Philadephia, ricota, tučné tvarohy, mascarpone)
2-3 lžičky vanilkového extraktu nebo 1 vanilkový lusk, (i s vanilkovým cukr je cheesecake výborný)
2 vejce
1 kelímek zakysané smetany
200g bílé čokolády ORION (ta se nejlépe rozpouští), rozpuštěné ve vodní lázni
Poleva:
1 konzerva - typ Salko karamel (anebo 1 konzerva slazeného mléka Salko, která se ale nejdřív 2 hodiny uvaří ve vodě, nechá zchladnout a po vychladnutí otevře) - Dobré je i slazené kondenzované (9%tuku) mléko z Lidlu nebo Kauflandu. Jednodušší je ale koupit přímo zkaramelizované Salko.
Troubu předehřejeme na 180°C.
Korpus:
Máslo necháme změknout a spolu s rozemletými sušenkami mixujeme na soudržnou hmotu (másla dejte tolik aby hmota byla soudržná, ale ne moc mastná)
Hmotu rozprostřeme do dortové formy (vyložené pečícím papírem nebo vysypané moukou) a 10 minut na 180 °C předpékáme. Pak formu vyndáme z trouby a necháme vychladnout.
Mezitím teplotu v troubě snížíme na 140 °C. Na dno trouby dejte pekáč s vodou, která se bude vypařovat. Cheesecake tak hezky zvláční.
Máslo necháme změknout a spolu s rozemletými sušenkami mixujeme na soudržnou hmotu (másla dejte tolik aby hmota byla soudržná, ale ne moc mastná)
Hmotu rozprostřeme do dortové formy (vyložené pečícím papírem nebo vysypané moukou) a 10 minut na 180 °C předpékáme. Pak formu vyndáme z trouby a necháme vychladnout.
Mezitím teplotu v troubě snížíme na 140 °C. Na dno trouby dejte pekáč s vodou, která se bude vypařovat. Cheesecake tak hezky zvláční.
Náplň:
Sýr prošleháme s vanilkou. Přidáme vejce, zakysanou smetanu, rozpuštěnou bílou čokoládu a promícháme. Dáme do formy na předpečený korpus ze sušenek. Pečeme asi 50 minut při 140 °C, aby se náplň zpevnila.
Cheesecake potřeme karamelem, vychladíme a můžeme podávat.
Cheesecake potřeme karamelem, vychladíme a můžeme podávat.
Dobrou chuť ♡♡♡
Diskuse
nový komentářDiskuse neobsahuje žádný příspěvek
Zobrazena strana 1 z 1 celkem